سیب در انواع مختلفی در دسترس بوده و فاقد کلسترول، سدیم و چربی است؛ همچنین میزان کالری پایینی دارد. سیب سرشار از ویتامین ها، موادمعدنی و فیبر است. همچنین مصرف سیب به همراه پوست آن توصیه می شود، زیرا بیشتر آنتی اکسیدان ها و فیبر در پوست این میوه وجود دارد.
ویتامین های موجود در سیب
ویتامین های موجود در یک عدد سیب متوسط شامل موارد زیر است:
ویتامین A ۹۸ واحد بین الملل (IU)
ویتامین B۱ ۰.۰۳۱ میلی گرم
ویتامین B۲ ۰.۰۴۷ میلی گرم
ویتامین B۳ ۰.۱۶۶ میلی گرم
ویتامین B۵ ۰.۱۱۱ میلی گرم
ویتامین B۶ ۰.۰۷۵ میلی گرم
ویتامین B۹ ۵ میکروگرم
ویتامین C ۸.۴ میلی گرم
ویتامین E ۰.۳۳ میلی گرم
ویتامین K ۴ میکروگرم
ویتامین A موجود در سیب
یک سیب متوسط در حدود ۹۸ واحد بین الملل ویتامین A دارد. نشانه های کمبود ویتامین روی صورت
این ویتامین برای تولید مثل سلول ها، تقویت سیستم ایمنی و ساخت هورمون های مهم مورد نیاز است.
مصرف سیب سرشار از ویتامین A باعث بهبود بینایی، رشد دندان های سالم، استخوان های قوی، حفظ شادابی پوست و سلامت غشاهای مخاطی و مو می شود.
ویتامین A می تواند از بدن در برابر سرخک محافظت کند.
بدون این ویتامین، بدن در برابر بیماری هایی مانند شب کوری آسیب پذیر می شود و سلامت پوست ، استخوان و دندان ها به مخاطره می افتد.
ویتامین B۱ موجود در سیب
یک سیب متوسط در حدود ۰.۰۳۱ میلی گرم تیامین یا ویتامین B۱ دارد. این میزان ۴ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند.
ویتامین B۱ باعث تقویت سیستم ایمنی و کنترل بهتر شرایط استرس زا می شود.
بنابراین تیامین تسکین دهنده ی استرس می باشد.
ویتامین B۱ یک شرکت کننده ی فعال در واکنش های متابولیک بوده و برای تولید آدنوزین تری فسفات (ATP) ضروری است که این مولکول به ذخیره انرژی در بدن می پردازد.
ویتامین B۲ موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط حاوی ۰.۰۴۷ میلی گرم ریبوفلاوین یا ویتامین B۲ است که در حدود ۴ تا ۵ درصد از ریبوفلاوین مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.
از فواید ویتامین B۲ می توان به تبدیل غذا به انرژی، حذف رادیکال های آزاد مضر، ساخت سلول های قرمز خون و هورمون ها اشاره کرد.
ویتامین B۳ موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط حاوی ۰.۱۶۶ میلی گرم نیاسین یا ویتامین B۳ است.
این ویتامین برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی کاربرد دارد.
همچنین ویتامین B۳ به بدن در تبدیل غذا به انرژی و رشد پوست و اعصاب کمک می کند.
ویتامین B۵ موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط در حدود ۰.۱۱۱ میلی گرم اسید پانتوتنیک یا ویتامین B۵ را برای بدن فراهم می کند.
این ویتامین برای بدن ضروری است، زیرا به ساخت هورمون ها و گوارش موادغذایی کمک می کند.
ویتامین B۶ موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط حاوی تقریبا ۰.۰۷۵ میلی گرم ویتامین B۶ است، به طوریکه ۶ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند.
این ویتامین برای بدن حیاتی است، زیرا در تولید انتقال دهنده های عصبی برای ارسال و دریافت موثرتر پیام ها از طریق سلول های عصبی نقش دارد.
علاوه بر این، ویتامین B۶ برای تولید هورمون های خلق و خو مانند سروتونین، نوراپینفرین و ملاتونین مورد نیاز است.
کمبود این ویتامین در جذب ویتامین B۱۲، تولید سلول های قرمز خون و سیستم ایمنی تاثیری بالعکس دارد.
ویتامین B۹ موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط ۵ میکروگرم فولات یا اسیدفولیک دارد. فولات یا ویتامین B۹ یک جزء مهم مایع نخاعی بوده و همچنین برای تولید سلول های قرمز خون و رشد سلول های سالم مورد نیاز است.
مصرف این ویتامین همچنین برای بانوان باردار اهمیت دارد.
ویتامین C موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط ۸.۴ میلی گرم ویتامین C دارد. این ماده مغذی مهم معروف به اسکوربیک اسید برای بدن ضروری است.
این ویتامین به بدن در ساخت کلاژن ( از اجزای حیاتی پوست، غضروف، تاندون ها، رگ های خونی و رباط ها) کمک می کند.
ویتامین C همچنین حافظ DNA بوده، زیرا خواص آنتی اکسیدانی این ویتامین در دفع رادیکال های آزاد از بدن موثر است.
ویتامین C در تسریع فرآیند بهبود جراحات و حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها مورد نیاز می باشد.
ویتامین E موجود در سیب
یک عدد سیب متوسط در حدود ۰.۳۳ میلی گرم ویتامین E دارد. این ویتامین برای بهبود بافت های پوست مورد نیاز است.
همچنین این ویتامین در پیشگیری از بروز چین و چروک کاربرد دارد. ویتامین ای و پوست
ویتامین K موجود در سیب
مصرف یک عدد سیب متوسط ۴ میکروگرم از ویتامین K را برای بدن فراهم می کند.
این ویتامین برای کاهش چربی ها، انعقاد خون و تنظیم سطوح کلسیم در خون مورد نیاز است. نشانه های کمبود ویتامین
فواید سیب برای حافظه و مغز
سیب مقوی مغز است. به همین جهت برای کسانی که کارهای فکری انجام می‌دهند مفید می باشد. به طور کلی سیب به علت داشتن فسفر، اعصاب و مغز را تقویت می‌کند.
خاصیت سیب برای دندان ها و لثه ها
اسیدهای موجود در سیب، هنگام جویدن باکتری‌های دهان را از بین برده و دندان ها و لثه ها را تمیز می‌کنند. جویدن یک سیب مانند این است که از یک مسواک طبیعی استفاده کنیم. مطالعات نشان می‌دهند که سیب قادر است ذرات غذایی باقی مانده در پشت دندان‌ها و لثه ها را پاک کرده و فساد دندان و بیماری‌های لثه را از شما دور سازد. حتی کسانی که در گذشته از بیماری‌های لثه رنج برده‌اند، خواهند توانست از فواید ناشی از غنی بودن سیب از ویتامین C بهره‌مند شوند. مواد مغذی موجود در سیب باعث تقویت ساختار دندان‌ها می‌گردد. مینای دندان را محکم تر می‌سازد و از جرم گرفتن دندان‌ها پیشگیری می‌کند. اسیدهای موجود در سیب، اثر ضدالتهاب و باکتری‌کش بر دندان‌ها و لثه دارند. پژوهش‌های علمی نشان داده است که یک ربع ساعت پس از خوردن آهسته‌ی یک عدد سیب‌ترش حدود ۹۰ درصد و بعد از یک ساعت تقریباً تمامی ذرات میکروبی موجود در دهان از بین می‌روند.
خواص سیب در عفونت ها
بررسی نشان می دهد آنهایی که بیشتر سیب می خورند کمتر دچار سرما خوردگی یا عفونتهای قسمتهای فوقانی دستگاه تنفسی شده و عموماً کمتر بیمارمی شوند. برخی بر این باورند که اب سیب ویروس های عفونتزا را می کشد.
خواص سیب در هضم غذا
سیب سرشار از “فیبر” عنصر زبرینه ای است که باعث می شود همه چیز به روانی در دستگاه گوارش حرکت کند. یک سیب متوسط ۹ تا ۱۰ گرم فیبر داشته بخش قابل توجهی از ۲۰ تا ۳۵ گرم نیاز روزانه بدن ما را در این مورد تامین می کند.
فواید سیب در آرام بخشی
دم کرده ی پوست سیب که با اندکی عسل شیرین شده باشد، نوشیدنی آرام بخشی است. خوردن سیب خام نیز تأثیر آرام بخشی بر دستگاه اعصاب دارد. علاوه بر ویتامین‌های گروه B، منیزیم و فسفر و برخی عناصر دیگر موجود در سیب اثر آرام بخشی بر اعصاب دارد. همچنین شیرینی سیب و جویدن آن باعث انبساط عضلات منقبض صورت میشود.
